Neiegkeeten

De Summer ass ukomm, an dat Verwirrendst fir jiddereen ass d'Konservéierung vu Liewensmëttel. Wéi een d'Frëschheet vu Liewensmëttel garantéiere kann, ass hautdesdaags en heefegt Thema ginn. Wéi solle mir also frësch Uebst a Geméis bei sou engem waarme Summer späicheren? An dësem Kontext huet d'wëssenschaftlech Fuerschung an de leschte Joren en effektive Inhibitor vun der Ethylen-Aktioun -1-MCP entdeckt. Den 1-MCP-Inhibitor ass net nëmmen net gëfteg, harmlos, ouni Réckstänn an ëmweltfrëndlech, mä gëtt och wäit verbreet fir d'Konservéierung vu Friichten, Geméis a Blummen benotzt. Hei drënner stelle mir Iech déi spezifesch Detailer vum 1-MCP Produkt vir.

Wat ass 1-MCP?

1-MCP, och bekannt als 1-Methylcycloprotein,CAS 3100-04-71-MCP ass en effektiven Ethyleninhibitor, deen eng Serie vu physiologeschen a biochemesche Reaktiounen am Zesummenhang mat der Reifung vun Uebst, déi duerch Ethylen induzéiert ginn, hemme kann, d'Atmungsintensitéit vun de Planzen hemme kann, d'Reife- an d'Alterungsprozess vun de Uebst effektiv verzögere kann, dat ursprénglecht Ausgesinn a Qualitéit vu Uebst a Geméis fir eng laang Zäit erhalen kann, d'Waasserverdampfung reduzéiert, pathologesch Schued a mikrobiellen Zerfall linderen kann, fir d'Lagerqualitéit vun de Uebst z'erhalen. An 1-MCP ass net gëfteg a residufräi, entsprécht de verschiddenen Indicateure vun den nationale Videokonservéierungsmëttel, a kann mat Vertrauen benotzt ginn.

1-MCP Spezifikatiounen

1-MCP Applikatioun

Virun der Uwendung vun 1-MCP goufen déi meescht Methode vun der kierperlecher Konservéierung a Konservéierung ugeholl: 1. Niddregtemperaturkillung, 2. Lagerung a kontrolléierter Atmosphär, an 3. Hëtzt-, Liicht- a Mikrowellenbehandlung. Dës dräi Methode erfuerderen awer vill Aarbechtskraaft a Ressourcen, an d'Zäit ass laang a kuerz. D'Fuerschung huet gewisen, datt 1-MCP effektiv konkurréiere kann, fir un Ethylenrezeptoren ze bannen, wouduerch d'Reife an d'Alterung vun de Friichte verzögert gëtt. Wéinst senge net-gëftege Eegeschaften, sengem niddrege Gebrauch, senger héijer Effizienz a stabile chemesche Eegeschafte gëtt et de Moment wäit verbreet bei der Lagerung vun Uebst a Geméis agesat, mat enger héijer Maartnotzung a Promotiounsquote.

1-MCP hemmt oder verzögert net nëmmen d'physiologesch Alterung bei Planzen, mä huet och eng niddreg Toxizitéit. LD50>5000mg/kg ass tatsächlech eng net-gëfteg Substanz; D'Konzentratioun, déi benotzt gëtt, ass extrem niddreg, a bei der Veraarbechtung vu Friichten, Geméis a Blummen muss d'Konzentratioun an der Loft nëmmen eng Milliounstel sinn, sou datt de Reschtbetrag a Friichten, Geméis a Blummen no der Benotzung sou niddreg ass, datt en net méi nogewise ka ginn; 1-MCP huet och d'Inspektioun vun der US Environmental Protection Agency bestanen (Ukënnegung vun der EPA Websäit) a gëllt als sécher an net-gëfteg, gëeegent fir d'Benotzung a Blummen, Friichten a Geméis, a sécher fir Mënschen, Déieren an d'Ëmwelt. Et ass net néideg, Dosisbeschränkungen während der Benotzung festzeleeën.

Wéi sinn d'Maartaussichten fir 1-MCP?

Fir landwirtschaftlech Länner gëtt all Joer eng grouss Zuel u frëschem Uebst a Geméis produzéiert. Wéinst der onvollstänneger Entwécklung vun der Kältekettelogistik fir landwirtschaftlech Produkter ginn ongeféier 85% vun den Uebst a Geméis duerch normal Logistik benotzt, wat zu enger grousser Quantitéit u Verfall a Verloscht féiert. Dëst bitt e breede Maartraum fir d'Promotioun an d'Uwendung vun 1-Methylcyclopropen. D'Fuerschungsresultater weisen datt 1-Methylcyclopropen d'Weichheet an de Verfall vun Uebst a Geméis däitlech reduzéiere kann, an hir Haltbarkeet a Lagerdauer verlängere kann. Dëst schléisst d'Aféierung vun1-MCPWann Dir méi iwwer dëst Produkt wësse wëllt, da schreift mir w.e.g. eng Noriicht.