Nisin CAS 1414-45-5
Nisin ass eng polypeptidesch antibakteriell Substanz, déi vum Streptococcus lactis produzéiert gëtt a besteet aus 34 Aminosaieren. Nom Antrëtt an de mënschleche Kierper gëtt et vun Enzymen a verschidden Aminosaieren ofgebaut, ouni Réckstänn ze hannerloossen, keng Medikamentenresistenz ze verursaachen an d'Probiotika am mënschleche Kierper net ze beaflossen. Nisin kann effektiv d'Wuesstum an d'Reproduktioun vu ville grampositive Bakterien hemmen, déi Liewensmëttelverdënnung verursaachen, besonnesch andeems et e staarken hemmende Effekt op hëtzebeständeg Bacillus, Clostridium botulinum a Listeria huet. Nisin ass e ganz effizienten, net-gëftegen, sécheren an Niewewierkungs-neutrale Konservéierungsmëttel fir Liewensmëttel, an huet eng gutt Léislechkeet a Stabilitéit.
| ARTIKEL | STANDARD |
| Ausgesinn | Mëllechwäisst bis hellbrong Pulver |
| Inhalt | ≥900 IE/mg |
| Gewiichtsverloscht beim Dréchnen | ≤3,0% |
| Natriumchlorid | ≥50% |
| pH (1% Léisung） | 3.2-3.8 |
| Blei (Pb） | ≤1mg/kg |
| Gesamt Koloniezuel | ≤10 cfu/g |
| Escherichia coli | <3,0 MPN/g |
| Koliforme Bakterien | <3,0 MPN/g |
| Salmonellen | net noweisbar |
Nisin (Innis), och bekannt als Lactobacillus-Peptid, ass eng Polypeptidsubstanz, déi vum Streptococcus lactis produzéiert gëtt. Nom Konsum gëtt et ënner de physiologesche pH-Konditioune vum mënschleche Kierper an der Wierkung vun α-Chymotrypsin séier an Aminosaieren hydrolyséiert. Et ännert net déi normal Flora am mënschlechen Darmtrakt a verursaacht keng Resistenzproblemer wéi aner Antibiotike. Nisin huet keng Kräizresistenz mat aneren Antibiotike an ass e ganz effizientes, net-gëftegt, séchert an aussergewéinlecht natierlecht Konservéierungsmëttel fir Liewensmëttel. Et kann effektiv d'vegetativ Zellen a Spore vu verschiddene grampositive Bakterien wéi Bacillus stearophilus, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Listeria a Clostridium botulinum hemmen an ëmbréngen. Wann et zu Liewensmëttel bäigefüügt gëtt, kann et d'Sterilisatiounstemperatur vum Liewensmëttel däitlech senken, d'Sterilisatiounszäit verkierzen an dem Liewensmëttel hëllefen, seng ursprénglech Nährstoffer, säin Aroma a seng Faarf ze behalen.
Nisin ass en antibakteriellt Mëttel mat engem schmuele Spektrum, dat nëmme grampositiv Bakterien ëmbrénge kann an hemme kann an net effektiv géint Hefen, gramnegativ Bakterien a Schimmelpilze ass. A China ass festgeluecht, datt et a Fleesch- a Mëllechprodukter ka benotzt ginn, mat enger maximaler Benotzung vun 0,5 g/kg. Déi maximal Benotzung a Planzeproteingedrénks an Dosen ass 0,2 g/kg.
25 kg/Trommel, 9 Tonnen/20' Container
25 kg/Täsch, 20 Tonnen/20' Container
Nisin CAS 1414-45-5
Nisin CAS 1414-45-5
