Stevia CAS 57817-89-7
Stevia, och bekannt als Stevioside, Stevioside, a Stevioside Extrait, ass e staarke séissen Zutat, deen a Stevia (Stevia rebaudinanbertoni) enthält. Stevia gëtt aus de Blieder extrahéiert a raffinéiert. Stevioside ass e faarwege Kristall mat enger Séissegkeet 200 bis 300 Mol déi vun Saccharose, mat engem liichte Mentholaroma an enger klenger Astringenz. Et huet staark thermesch Stabilitéit an ass net einfach ze zerbriechen. Eng grouss Zuel vun Tester hu bewisen datt Steviosid keng gëfteg Nebenwirkungen huet, net kriibserreegend ass, sécher ass ze benotzen, huet erfrëschend a séiss Eegeschaften, an ass den drëtten Saccharose Ersatz mat Entwécklungswäert a gesond an natierlech no Zockerrouer a Rübenzucker. Stevia ass bekannt als "Drëtt Zockerquell vun der Welt." GB2760-1996 stellt fest datt Steviosid a Séissegkeeten, Kuchen, Gedrénks, zolidd Gedrénks, frittéiert Snacks, kandéiert Uebst, konservéiert Friichten, Gewierzer, Soft Glace a pharmazeuteschen Excipienten benotzt ka ginn, asw. .
| ITEM | STANDARD | RESULTAT | |
| Sensoresch Ufuerderunge | Faarf | Wäiss bis hell Giel | Wäiss |
| Staat | Puder oder Kristall | Pudder | |
| Physikalesch a chemesch Indexen | Total Glycosiden % | ≥95,0 | 95,32 |
| PH | 4,5-7,0 | 5.48 | |
| Äsche % | ≤1 | 0.13 | |
| Fiichtegkeet % | ≤6 | 3,96 | |
| Bläi (Pb) (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Arsen (mg/kg) | ≤1 | <1 | |
| Methanol (mg/kg) | ≤200 | 112 | |
| Ethanol (mg/kg) | ≤5000 | 206 | |
| Gesondheet Indicateuren | Total Plate Count | <1000 cfu/g | <1000 cfu/g |
| Total Hef & Schimmel | <100 cfu/g | <100 cfu/g | |
| Coli | ≤10 cfu /g | <10 cfu /g | |
1.Stevia huet en erfrëschende séissen Goût, a seng Séiss ass ongeféier 200-300 Mol déi vun Saccharose. Et huet e liicht bittere Goût bei héijer Konzentratioune, an d'Séissegkeet ass net einfach am Mond ze verschwannen. Dëst Produkt ass am nootste bei Saccharose ënner natierleche Séissstoffer. Als Séisser fir kaloresch Liewensmëttel huet et och en hypotensiven Effekt. Et gëtt dacks a Kombinatioun mat Natriumcitrat benotzt fir d'Séissegkeet z'änneren. Als Saccharose Ersatz sollt de maximale Betrag vum Ersatz net méi wéi 1/3 sinn fir den Nogeschmaach ze vermeiden. Laut GB2760-86 kann et a flëssege a festen Gedrénks benotzt ginn, an d'Quantitéit u Séissegkeeten a Kuchen baséiert op normale Produktiounsbedierfnesser.
2.Stevia ass en net-kaloresche natierleche Séisser deen 300 Mol méi séiss ass wéi Saccharose. Et interferéiert mam transepithelialen Transport vu p-aminohippurinsäure (PAH) andeems se mam organeschen Aniontransportsystem stéieren. Bei 0,5-1 mm interagéiert et net mat all organeschen Aniontransporter (OAT). Duerch d'Studie vu mënschlechen Brustkrebszellen gouf festgestallt datt Steviosid ROS-mediéiert Apoptose induzéiert.
3.Stevia ass en natierlechen, net-kaloresche Séisser deen 300 Mol méi séiss ass wéi Saccharose. Et hemmt den transepithelialen Transport vu Para-Aminohippurat (PAH) andeems se mam organeschen Aniontransportsystem stéieren. Bei 0,5-1mM huet et keng Interaktioun mat all organeschen Aniontransporter (OAT).
4.Stevia gëtt als Liewensmëttel Séisser benotzt, besonnesch fir Hypertonie, Diabetis, Adipositas, Häerzkrankheeten, Zännkaries, etc.
25kgs/trommel, 9tons/20'container
25kgs/bag, 20tons/20'container
Stevia CAS 57817-89-7
Stevia CAS 57817-89-7
