Natriumpyrophosphat CAS 7758-16-9
Disodium Dihydrogen Pyrophosphat ass brennbar an der Präsenz vum H Pore Agent, a wäert gëfteg Phosphoroxiddampen ausstoen wann se erhëtzt ginn. Disodium Dihydrogen Pyrophosphat erschéngt als wäiss monoklinescht kristallin Pudder oder e geschmollte Feststoff. D'relativ Dicht ass 1,86. Soluble am Waasser, insoluble an Ethanol. D'wässerlech Léisung gëtt zu Phosphorsäure hydrolyséiert andeems se mat verdënnter anorganescher Seier erhëtzt ginn.
| Artikel | Spezifizéierung |
| Schmelzpunkt | zerstéiert 220 ℃ [MER06] |
| Dicht | (Hexahydrat) 1,86 |
| Damp Drock | 0Pa bei 20℃ |
| Stockage Temp | -70°C |
| Solubilitéit | H2O: 0,1 M bei 20 °C, kloer, faarweg |
| PH | 3,5-4,5 (20 ℃, 0,1M an H2O, frësch preparéiert) |
Disodium Dihydrogen Pyrophosphat kann als Qualitéitsmodifikateur benotzt ginn, wat de komplexe Metallionen, de pH-Wäert an d'ionesch Stäerkt vu Liewensmëttel verbesseren kann, an doduerch d'Bindungsstäerkt an d'Waasserretention vu Liewensmëttel verbesseren. Disodium Dihydrogen Pyrophosphat kann als Bakpulver benotzt ginn fir d'Fermentatiounsgeschwindegkeet ze kontrolléieren an d'Produktiounsintensitéit ze verbesseren. Benotzt fir Instant Nuddelen, reduzéiert d'Rehydratiounszäit vum fertige Produkt, hält net un ze verrotten. Benotzt fir Kichelcher a Pâtisserie, d'Fermentatiounszäit verkierzen, d'Breakrate vu Produkter reduzéieren, d'Lücken ordentlech léisen, d'Lagerzäit verlängeren.
25kg / Drum oder no Client Ufuerderunge.
Natriumpyrophosphat CAS 7758-16-9
Natriumpyrophosphat CAS 7758-16-9
