Ierbseprotein CAS 222400-29-5
Ierbseprotein huet eng Proteinléislechkeet no bei 0 am isoelektresche Punktberäich (pH 4,0~6,0), a seng Léislechkeet klëmmt séier ënner neutralen, alkaleschen an extrem sauren Bedingungen (pH 2,0, pH 3,0). Dorënner ass d'Léislechkeet vum Globulin bis zu 80% héich, däitlech méi héich wéi déi vum isoléierte Protein (PPI).
| Artikel | Spezifikatioun |
| Numm | Ierbsenprotein |
| CAS | 222400-29-5 |
| Rengheet | 99% |
| MW | 0 |
Wéinst senge gudde funktionelle Charakteristiken, wéi Léislechkeet, Waasserabsorptioun, Emulgéierung, Schaumbildung a Gelbildung, kann Ierbseprotein als Liewensmëtteladditiv fir Fleeschveraarbechtung, Fräizäitprodukter usw. benotzt ginn, a spillt eng Roll bei der Verbesserung vun der Produktqualitéit an der Ernärungsstruktur.
Normalerweis a 25 kg/Trommel verpackt, a kann och personaliséiert ginn.
Ierbseprotein CAS 222400-29-5
Ierbseprotein CAS 222400-29-5
