Zënter dem Ufank vum Summer sinn d'Temperaturen a verschiddene Regiounen stänneg eropgaang. Mir all wëssen, datt Uebst a Geméis méi ufälleg fir Verdauung sinn, wa méi Temperaturen eropgoen. Dëst läit dorun, datt Geméis a Friichte selwer vill Nährstoffer an Enzymer enthalen. Wa méi Temperaturen eropgoen, gëtt d'aerob Atmung vu Friichten a Geméis méi séier. Ausserdeem erhéijen méi héich Temperaturen d'Verbreedung vu Bakterien a Pilze staark, wouduerch d'Uebst de Verdauung beschleunegt. Dofir ass d'Thema, wéi een Uebst a Geméis am Summer konservéiere kann, ee vun de Froen, mat deenen sech jidderee beschäftegt.
Wéi bekannt ass, gëtt et am Summer vill Zorte vu saisonalen Uebst, déi sech vun Hierschtfriichten ënnerscheeden a laang Zäit un de Beem hänke kënnen. Wann d'Uebst am Summer net rechtzäiteg no der Reifung gepléckt gëtt, kënne se liicht verrotten oder vu Vigel giess ginn. Dofir mussen d'Baueren direkt Uebst a Geméis plécken a kill stellen, nodeems se reif sinn. Konfrontéiert mat sou engem risege Projet, wéi solle mir Uebst a Geméis am Summer besser konservéieren?
Am Alldag benotze mir bei waarmem Wieder dacks eise Frigo doheem, fir d'Frëschheet vun Uebst a Geméis ze erhalen. Natierlech limitéiert dat bis zu engem gewësse Grad d'Quantitéit vun eise Kältekaafen. A grousse Supermarchéen kann d'Kältelagerung fir d'Lagerung benotzt ginn, wat och d'Käschte vun der Lagerung erhéicht. Konfrontéiert mat dësem Dilemma hu mir 1-mcp entwéckelt, eng verschmotzungsfräi, net-gëfteg an ouni Réckstänn fir d'Lagerung vu Konservéierungsmëttel, déi eng grouss Bedeitung huet fir d'Haltbarkeet vu Geméis, Uebst a Blummen ze verlängeren.
Wat ass 1-MCP?
1-MCPass 1-Methylcyclopen, Cas-Nr.3100-04-71-MCP, als Cyclopropenverbindung, ass sécher an net gëfteg. Am Fong ass et eng effektiv Ethylen-Antagonistverbindung a gehéiert zu der Kategorie vun de synthetesche Planzewuesstumsregulatoren. Als Liewensmëttelkonservéierungsmëttel gëtt et vill kommerziell benotzt. Vill Distributeuren benotzen 1-MCP fir an enger kontrolléierter Ëmwelt an Uebstlager ze späicheren, wat e puer Méint ka haltbar sinn.1-Methylcyclopropen (1-MCP)léist effektiv de Problem vun der Schwieregkeet bei der Lagerung vu frëschem Uebst a Geméis am Summer.
1-MCP Spezifikatiounen:
| Artikel | Standard | Resultat |
| Ausgesinn | Bal wäisst Pulver | Qualifizéiert |
| Analyse (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Rengheet (%) | ≥98 | 99,9 |
| Onreinheeten | Keng makroskopesch Ongereimtheeten | Keng makroskopesch Ongereimtheeten |
| Fiichtegkeet (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| Äsch (%) | ≤2.0 | 0,2 |
| Waasserléislech | 1 g Prouf gouf komplett an 100 g Waasser opgeléist | Voll opgeléist |
Uwendung vun 1-MCP:
1-Methylcyclopropenkann fir d'Konservéierung vu Friichten, Geméis a Blummen benotzt ginn, fir ze verhënneren, datt se verrotten a verwëlken. Zum Beispill kann et op verschidde Friichten a Geméis wéi Äppel, Biren, Kiischten, Spinat, Kabes, Sellerie, gréng Paprika, Muerten, etc. ugewannt ginn. Seng Haaptfunktioun ass d'Waasserverdampfung ze reduzéieren, d'Reifung vu Friichten a Geméis ze verzögeren an hir Häert, hire Goût an hir Ernärungszesummesetzung ze erhalen; Wat Blummen ugeet, kann 1-Methylcyclopropen d'Faarf an den Aroma vu Blummen, wéi Tulpen, Sechsblummen, Neelken, Orchideeën, etc. garantéieren. Zousätzlech kann 1-MCP d'Krankheetsresistenz vu Planzen wéi Blummen verbesseren. Déi wäit verbreet Uwendung vun1-MCPass och e neie Meilesteen an der Konservéierung vun Uebst, Geméis a Blummen.
1-Methylcyclopropen kann d'Mëllung an de Verfall vun Uebst a Geméis däitlech reduzéieren, an hir Haltbarkeet a Lagerdauer verlängeren. Wéinst der onvollstänneger Entwécklung vun der Kältekettelogistik fir landwirtschaftlech Produkter ginn ongeféier 85% vun den Uebst a Geméis duerch normal Logistik benotzt, wat zu enger grousser Quantitéit u Verfall a Verloscht féiert. Dofir bitt d'Promotioun an d'Uwendung vun 1-Methylcyclopropen e breede Maartraum.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 18. Mee 2023