MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
Glycerolmonocrylat ass eng hellgiel oder hellgiel transparent Flëssegkeet, ouni Geroch. E liichte Kokosnossgeroch. Onléislech a Waasser, léislech beim Waasserschüttelen. Léislech an Ethanol, Ethylacetat, Chloroform an aner Waasserstoffchlorid a Benzol. De Schmelzpunkt vu MONOCAPRYLIN ass 40 ℃, an et ass liicht léislech an organesche Léisungsmëttel wéi Ethanol. Wéi Fett am Kierper kann et kataboliséiert ginn a schliisslech zu Kuelendioxid a Waasser ginn, ouni datt et sech ophëlt an et keng negativ Reaktiounen mécht.
| ARTIKEL | STANDARD |
| Faarf | Faarflos bis brong |
| Ausgesinn | Uelegeg bis ganz viskos Flëssegkeet |
| Säurewäert mg KOH/g | ≤6.0 |
| Jodwäert gI2/100g | ≤3.0 |
| Verseefung mg KOH/g | 200-240 |
| Lead Wäert mg/kg | ≤2.0 |
Glycerolmonocaprylat ass eng nei Zort vun net-gëftegen an effiziente Breitspektrum-Konservéierungsmëttel. Et huet en hemmenden Effekt op Gramella, Schimmelpilz a Hef. De China Heilongjiang Light Industry Institute huet 1995 en erfollegräiche Pilottest duerch eng Vielfalt vun Antikorrosiounstester fir Liewensmëttel duerchgefouert, an den Effekt war offensichtlech. Wann eng Konzentratioun vun 0,05% ~ 0,06% zu de Fleeschprodukter bäigefüügt gouf, gouf d'bakteriell Schimmelpilzhef komplett hemmt; andeems 0,04% am réie Stéck benotzt gouf, gouf d'Haltbarkeet vun 2 Deeg op 4 Deeg am Verglach mat der Kontrollgrupp erhéicht; wann et a Lakton-Tofu benotzt gëtt, huet et deeselwechten Effekt. Déi chinesesch GB2760-1996 Reglementer kënnen fir Bounenfëllungen, Kuch, Moundkuch, naass geschnidden, mat enger maximaler Notzung vun 1g/kg benotzt ginn; fir Fleeschwurst ass et 0,5 g/kg.
25 kg/Fass
MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
MONOCAPRYLIN CAS 26402-26-6
