Glycerylmonostearat CAS 31566-31-1

Glycerylmonostearat ass en Emulgator. Bei der Uwendung vu Liewensmëtteladditive gëtt et am meeschte fir Brout, Kichelcher, Pâtisserie, etc. benotzt, gefollegt vu Rahm, Botter an Äis. Et gëtt als Hëllefsstoff a pharmazeutesche Produkter fir d'Virbereedung vun neutralen Sallef benotzt. Glycerylmonostearat gëtt a Chemikalien am Alldag benotzt fir Rahm, Glace, Ha Chowder Ueleg, etc. ze preparéieren. Et gëtt och als Léisungsmëttel fir Ueleger a Wachs, als hygroskopesche Pulverschutz an als opaken Sonneschutz benotzt. Duerch d'Reaktioun vu Glycerol-Fettsäureester gëtt et eenzel Ester, zwee Ester, Triester an Triester a Fett, ouni emulgéierend Eegeschaften. Am Allgemengen kann eng Mëschung aus eenzelen Ester an zwee Ester benotzt ginn, an d'Produkt mat engem eenzelen Estergehalt vu ronn 90% kann och destilléiert a raffinéiert ginn. Déi benotzt Fettsäuren kënne Stearinsäure, Palmitinsäure, Myristinsäure, Ölsäure, Linolsäure, etc. sinn. Awer an de meeschte Fäll ginn gemëschte Fettsäuren mat Stearinsäure als Haaptkomponent benotzt.