GELLAN GUM mat CAS 71010-52-1
Gellan Gummi ass bal wäiss Pudder, ouni Geroch a Goût. Gellan Gummi gëtt duerch biologesch Fermentatiounstechnik produzéiert. Als Geléierungsmëttel kann Gellan Gummi eng Serie vu justierbare Gel Texturen bei ganz nidderegen Doséierungen bilden, e gudde Goût Verëffentlechung behalen wärend e gudde Léisungsstabilitéitssystem ubitt. Geméiss de verschiddenen Acylgruppen kann Gellan Gummi an héich Acyl Gellan Gummi a Low Acyl Gellan Gummi opgedeelt ginn.
| ITEM | STANDARD |
| Assay (op dréchen Basis) | Rendement, net manner wéi 3,3% an net méi wéi6,8% Kuelendioxid (CO2) |
| Gel Kraaft | ≥700 g |
| Iwwerdroung | ≥70% |
| Partikel Gréisst 80 mesh | min. 92% duerch |
| Verloscht op dréchen | max. 14% |
| pH | 6,0-8,0 |
| Isopropyl Alkohol | Net méi wéi 750 mg / kg |
| Arsenik | Net méi wéi 3 mg / kg |
| Féierung | Net méi wéi 2 mg / kg |
| Ganzen Plack zielen | Net méi wéi 10.000 Kolonien pro Gramm |
| Hef an Schimmel | Net méi wéi 400 Kolonien pro Gramm |
| E.coli | Negativ duerch Test |
| Salmonella | Negativ duerch Test |
Gellan Gummi kann als Verdickung benotzt ginn; gelies Agent; Stabilisator a Geléierungsmëttel, a gëtt an der biochemescher Fuerschung benotzt.
25 kg/DRUM
GELLAN GUM mat CAS 71010-52-1
GELLAN GUM mat CAS 71010-52-1
Schreift äre Message hei a schéckt en un eis
