Gellan Gummi mat CAS 71010-52-1

CAS:71010-52-1

Molekularformel: /

Molekulargewiicht: 0

EINECS:275-117-5

Synonyme:AGAR-ERSATZ-GELIERMËTTEL; Phytagel-Planzenzellkultur getest; GELRITEGELLANGURI; GELLAN-GUMMI-PULVER; Agar-Ersatz-Geliermëttel, Gellangummi; GelzanTM CM; K9A-40; GELRITE

Schreift Är Noriicht

Produktdetailer

Eroflueden

Produkt Tags

Wat ass GELLAN GUM mat CAS 71010-52-1?

Gellangummi ass bal wäisst Pulver, geruchslos a geschmaachslos. Gellangummi gëtt duerch biologesch Fermentatiounstechnik produzéiert. Als Geliermëttel kann Gellangummi eng Serie vun justierbare Geltexturen a ganz niddrege Dosen bilden, wouduerch eng gutt Geschmaachsfräisetzung behalen gëtt an e gutt Léisungsstabilitéitssystem bitt. Jee no den ënnerschiddlechen Acylgruppen kann Gellangummi a Gellangummi mat héijem Acylgehalt a Gellangummi mat nidderegem Acylgehalt opgedeelt ginn.

Spezifikatioun

ARTIKEL	STANDARD
Assay (op dréchener Basis)	Rendementer, net manner wéi 3,3% an net méi wéi6,8% Kuelendioxid (CO2)
Gelstäerkt	≥700 g
Transmittanz	≥70 %
Partikel Gréisst 80 Netz	min. 92% duerch
Verloscht op dréchnen	maximal 14%
pH	6,0-8,0
Isopropylalkohol	Net méi wéi 750 mg/kg
Arsen	Net méi wéi 3 mg/kg
Bläi	Net méi wéi 2 mg/kg
Gesamtplack zielen	Net méi wéi 10.000 Kolonien pro Gramm
Hefen an Formen	Net méi wéi 400 Kolonien pro Gramm
E.coli	Negativ duerch Test
Salmonellen	Negativ duerch Test

Applikatioun

Gellangummi kann als Verdickungsmëttel; Geliéierungsmëttel; Stabilisator a Geliéierungsmëttel benotzt ginn a gëtt an der biochemescher Fuerschung benotzt.