D-(+)-Glucono-1,5-Lakton CAS 90-80-2

1983 FAD-genehmegt als net-gëftegt Liewensmëtteladditiv. Als Liewensmëtteladditiv als Sauerstoff benotzt, a Jusen, Gedrénks a Gelee benotzt; Als Koagulant ass Gluconolacton e Liewensmëttelkoagulant, dat no de chinesesche Reglementer GB2760-1996 benotzt ka ginn. Fir Sojabounenprotein a Mëllechprotein, als Tofu-Koagulant, füügt 0,25% bis 0,3% a Sojamëllech bäi. Am Verglach mat Kalziumsulfat kann dëst Produkt wéinst senger gudder Waasserléislechkeet gläichméisseg a Sojamëllech verdeelt ginn. Et gëtt aus delikatem Tofu gemaach. Dacks mat Kalziumsulfat benotzt; Als Hefmëttel benotzt, am Verglach mat anere Säuren, reagéiert et net einfach bei niddregen Temperaturen. Nodeems et a Gluconsäure erhëtzt gëtt, reagéiert et dann mat Natriumbikarbonat fir Kuelendioxidblosen ze produzéieren, wat gläichméisseg schäumt a fein ass. Et kann als Kichelcher, Brout an aner Hefmëttel benotzt ginn, besonnesch fir Kuchen. Als Chelatmëttel benotzt fir de pH-Wäert vu Mëllechprodukter ze reguléieren a kann d'Produktioun vu Mëllechsteng verhënneren an d'Produktioun vu Béiersteng verhënneren. Et kann och als Zännpasta-Additiv benotzt ginn, fir Zännstein ze entfernen, well dëst Produkt mat Zännoflagerungen reagéiere kann; Et kann och als fotografescht Entwécklungsmëttel, Stabilisator a Reizmëttel fir Vitaminnen an der Medizin a Kosmetik benotzt ginn; Textilklebstoff-Additiv; Wäschmëttel-Additiven; Fläschebotzmëttel; Metalloberflächenbotzmëttel virum Galvaniséieren.