4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-Gluko-Hexonsäure CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekulare Formel:C12H22O12

Molekulare Gewiicht:358,3

EINECS:000-000-0

Synonyme:4-O-α-D-Glukopyranosyl-D-Gluconsäure; Maltobionsäure; D-Gluconsäure, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-Gluko- Hexonsäure; 4-O-alpha-D-Glukopyranosyl-D-Gluconsäure; D-Gluconsäure, 4-O-α-D-Glukopyranosyl-; 4-O-(α-D-Glukopyranosyl)-D-Gluko- Hexonsäure USP/EP/BP; 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-Gluconsyre

Verloossen Äre Message

Produit Detailer

Download

Produit Tags

Wat ass 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-Gluko-Hexonsäure CAS 534-42-9?

D'Benotzung vu 4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonsäure als Nahrungsadditiv kann den natierlechen Aroma a Goût vu bestëmmte Liewensmëttelprodukter als Parfumverstärker verbesseren. Maltose Säure dréit och zum antioxidativen Effekt a Liewensmëttel bäi a kann Oxidatiounsreaktiounen am Fabrikatiounsprozess vu Liewensmëttel a Fudderprodukter verhënneren oder stoppen.

Spezifizéierung

Artikel	Spezifizéierung
Kachpunkt	864,7 ± 65,0 °C (virausgesot)
Dicht	1,79 ± 0,1 g/cm3 (virausgesot)
Schmelzpunkt	155-157 °C (Decomp.)
pKa	3.28±0.35 (virausgesot)
Rengheet	99%
MW	358,3

Applikatioun

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-Hexonsäure huet e liicht sauere Goût an dréit och zur Viskositéit vu Liewensmëttelprodukter mat Maltosesäure bäi. Zousätzlech kann d'Maltossäure den natierlechen Aroma an de Goût vu bestëmmte Liewensmëttelprodukter (Aromaverstärker) verbesseren.